フェンネルは、日本語でウイキョウと呼ばれる、ハーブです。
昔から、神聖なハーブのひとつといわれ、食用や薬用に使われてきました。
種子や葉、茎は、さまざまな料理に利用され、なかでも、魚料理と相性がよく、魚の臭いを消すのにも役立ちます。
また、種子（フェンネルシード）は、スパイスとして知られています。
フェンネルシードのハーブティーは、甘くスパイシーな風味が特徴です。
フェンネルの美容効果
フェンネルには収れん作用があり、オイリー肌やオイリーヘアに向いています。
フェンネルのインフュージョン（浸剤）は、オイリー肌の保湿ローションとして理想的で、水分を保ちながら、皮脂分泌を整えます。
頭皮の皮脂分泌を調整する働きもすぐれています。
フェンネルは眼の洗浄に適していて、赤くなった炎症を改善し、まぶたの腫れを取り除きます。
また、歯を白くする効果もあり、歯磨き粉にも用いられます。
特徴的な香りから、フェンネルの精油は石けんや髭剃り後のローションなどに使われています。
フェンネルの効能
フェンネルは胃腸のトラブルを改善する働きがあります。食べ過ぎや飲み過ぎによる消化不良に効くといわれています。
駆風作用もあり、胃や腸内ガスを排出させてくれます。
また、利尿や発汗作用でも知られています。
フェンネルの特徴
高さ２ｍほどになる多年草で、茎から細い葉が伸び、黄色の小花をたくさんつけます。
原産と生息地
地中海沿岸が原産で、現在では、ヨーロッパ、アフリカ、南米、アジアの温かい地域で生息している。石灰質の土地によく育つ。
学名：Foeniculum vulgare
科名：セリ科
使用部位：種、根、葉
開花時期：6月～9月
収穫時期：9月～10月
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