食べ物

モロッコの食べ物

モロッコの甘いペースト”アムルー”を手作り

美容と健康に手作りサプリメントで毎日元気に! アラブ地域では、身体のためだけでなく、精神的にもいい食べ物を摂るよう心がけます。モロッコのアムルーは、パンにつけたりするアーモンドとはちみつ、アルガンオイルのペーストで、エネルギーチャージにも。
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お茶文化を大切にするアラブの人気ハーブティー

お茶はアラブ地域の重要な文化。昔からハーブやスパイスは医療や料理に使われ、いまでもさまざまなハーブを日常的に楽しんでいます。ハーブティーは身体の不調だけでなく、精神のバランスを整える働きがあります。モロッコで人気の美と健康にいいお茶を紹介。
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飲んでおいしいミントティーは足のむくみ解消も

美容大国モロッコの手作り化粧品のレシピ。緑茶ミントティーを材料にしたむくみを軽減するマッサージの紹介です。モロッコのミントティーで使う緑茶とペパーミントはどちらもデトックス効果があり、リンパの流れを良くし、むくみや疲れのフットケアに向いています。
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素朴でおいしいモロッコお菓子の簡単レシピ

モロッコお菓子のなかには簡単に手作りできるものがあります。一番人気なのが、アーモンドペースト入りの三角形の揚げ菓子ブリワット。ブリックという皮を使いますが、春巻の皮で代用できます。モロッコのマカロンはアーモンドたっぷりで昔懐かしい素朴な味。
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おいしいモロッコの名物料理クスクスとは?

クスクスはデュラム小麦から作られた粒上のスムルに、野菜と肉で煮込んだスープをかけて食べる、モロッコの名物料理。スパイスは辛くなく、その配合はそれぞれの家で異なります。大皿にたっぷりと盛りつけ、みなでつっついて食べる、まさにモロッコの家庭料理です。
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カブサやハルヴァなどアラブ地方の料理いろいろ

アラブにはおいしものがいっぱい。留学生が作ってくれたサウジアラビア料理カブサ。ビーフ入りスパイス炊き込みご飯で、ヨーグルトときゅうりのサラダも添えて。イラク南部では、紅茶にドライレモンを入れるそう。ヌガーのようなゴマペーストのハルヴァも。
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モロッコのクッキー”グリバ”でお茶タイムを

モロッコのお菓子のレシピを紹介。”グリバはささっと作れる簡単なクッキー。アーモンドパウダー、ココナッツファイン、すりごまを使った、小麦粉なしの焼き菓子です。直径4㎝にも満たない一口サイズ。モロッコのミントティーはもちろん、緑茶にもあいます。
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日本で作れる野菜たっぷりおいしいモロッコ料理

モロッコはスローフードの習慣があり、料理は肉、野菜、果物をバランスよく取り入れ、彩り鮮やかで栄養満点なのが特徴。サラダも必ず食卓に並びます。おなじみのニンジンサラダのレシピは簡単。塩レモンを使った鶏肉の煮込みレシピはタジン鍋がなくてもOK。